Mini carrot cakes version bento cakes
Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C.
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Éplucher, laver et râper les carottes.
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Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier.
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Ajouter l’extrait de vanille, les épices et l’huile.
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Ajouter la farine et la levure chimique puis les carottes râpées.
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Lorsque la pâte est homogène, verser dans la petite plaque à génoise disposée sur la plaque pâtissière perforée.
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Enfourner pour 30 minutes de cuisson. Laisser tiédir avant de démouler sur une planche.
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Découper 4 cercles à l’aide d’un emporte-pièce et réserver.
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Confectionner la crème Chantilly : fouetter la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit bien arménienne.
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Verser dans une poche à douille crantée et pocher sur un premier disque de carrot cake. Déposer un second disque sur le dessus et pocher de nouveau.
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Laver les carottes colorées, les éplucher puis découper des lamelles à l’aide d’un économe.
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Disposer les lamelles en volume sur les gâteaux.
