Mille-feuilles express
Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C.
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Étaler les rouleaux de pâte feuilletée et découper chacune en 6 rectangles.
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Disposer sur la toile de cuisson multi usages 295x205mm Flexipan disposée sur une plaque pâtissière perforée en superposant 2 rectangles à chaque fois, et en les espaçant bien.
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Enfourner pour 25 minutes de cuisson.
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Réalisez la crème Chantilly : Versez la crème liquide bien froide dans un saladier puis fouettez-là au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir. Ajoutez ensuite le sucre glace et montez-la en Chantilly bien ferme. Ajoutez ensuite le mascarpone et les graines de la gousse de vanille et continuez de battre jusqu’à ce la préparation soit bien ferme. Placez-la dans une poche à douille avec une douille crantée.
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Laisser refroidir les rectangles de pâte puis séparer les 2 morceaux de chaque rectangle.
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Pocher la chantilly sur toutes les bases, garnir de fruits rouges et refermer les mille-feuilles.
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Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
