Ingrédients
Préparation
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Diluer la levure et le sucre dans l’eau tiède et laisser de côté pendant 10 minutes.
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Verser la farine dans le bol d’un robot et ajouter le sel et le mélange de levure et pétrir pendant 5 minutes.
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Couvrir de film alimentaire et laisser pousser 30 minutes dans un endroit tiède.
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Dégazer la pâte, la poser sur un plan de travail fariné et la diviser en 5 pâtons du même poids.
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Préchauffer le four à 240°C en plaçant un bol d’eau au fond.
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Former des boudins avec les pâtons de la longueur des empreintes du moule 5 cakes longs Flexipan et déposer les dedans en prenant soin de le disposer au préalable sur une plaque pâtissière perforée.
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Inciser chaque baguette avec la lame d’un couteau et laisser à nouveau pousser 30 minutes.
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Humidifier légèrement chaque baguette à l’aide d’un pinceau et enfourner pour 15 minutes de cuisson.
