Rolls briochés choco-vanille
Ingrédients
Préparation
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Faire tiédir le lait et le beurre au micro-ondes pendant 30 secondes.
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Déposer la farine, le sucre, le sel, la levure et l’œuf dans le bol d’un robot pâtissier muni du crochet.
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Verser le mélange lait et beurre dans le bol.
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Pétrir pendant 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte souple.
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Couvrir le bol d’un torchon et laisser lever pendant 1h30 dans un endroit tiède.
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Dégazer la pâte puis l’étaler sur un plan de travail fariné en un grand rectangle de 0,5 cm d’épaisseur.
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Faire fondre le chocolat au bain-marie puis l’étaler une fois refroidi sur la pâte de manière uniforme à l’aide d’une spatule coudée.
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Rouler la pâte en serrant bien puis découper en 6 portions égales à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Disposer les rouleaux dans le moule 6 muffins Flexipan préalablement disposé sur une plaque pâtissière perforée.
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Recouvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1 heure. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
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Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
