Ingrédients
Pour la pâte
Garniture
Préparation
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Dans un saladier, verser la farine, le sel, la levure de boulanger, l’huile d’olive et l’eau tiède.
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Pétrir à la main pendant 10 minutes (ou 5 minutes au robot) jusqu’à ce que la pâte soit bien élastique et se décolle des bords puis couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud.
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Préchauffer le four à 250°C.
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Diviser la pâte en 6 et l’abaisser en forme de cercle à la taille du moule 6 pains individuels ronds Flexipan préalablement posé sur une plaque pâtissière perforée.
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Garnir les pizzas : sur 2 cercles de pâte, étaler de la sauce tomate, des billes de mozzarella et de l’origan.
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Sur 2 autres, étaler de la crème, ajouter la truite fumée coupée en morceaux et des câpres.
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Sur les 2 dernières : étaler du pesto.
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Enfourner pour 10 minutes de cuisson.
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Ajouter du basilic frais sur les pizzas à la sauce tomate.
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De l’aneth, de l’oignon rouge ciselé et des zestes du citron sur les pizzas au saumon.
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Et enfin de la breasola, de la roquette, des tomates confites et des copeaux de parmesan sur les pizzas au pesto.
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Saler et poivrer.
