Bundt cake à la patate douce
Ingrédients
- 1.5 kilogramme Patates douces
- 100 grammes Poudre d’amandes
- 160 grammes Farine
- 100 grammes Cassonade
- 2 Yaourts natures
- 2 cuillères à soupe Bicarbonate alimentaire
- 60 grammes Beurre
- 40 grammes Caramel beurre salé
- 30 grammes Noix
- 30 grammes Noisettes
Pour la pâte
Décoration
Préparation
- Éplucher les patates douces, les couper en morceaux puis les faire cuire à la vapeur.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, les écraser avec la farine, la poudre d’amandes, le sucre cassonade et le bicarbonate alimentaire.
- Faire fondre le beurre au micro-onde et l’ajouter à la préparation, ainsi que les yaourts.
- Verser la pâte dans le moule brioche Flexipan préalablement posé sur une plaque pâtissière perforée.
- Enfourner pour 1 heure et 30 minutes de cuisson.
- Laisser refroidir avant de démouler sur le plat de présentation.
- Napper de caramel au beurre salé et décorer avec des noix et des noisettes concassées.