Briochettes et sucre gros grains
Ingrédients
Préparation
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Dans le bol d’un robot, mélanger tous les ingrédients.
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Pétrir pendant 8 minutes.
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Laisser reposer la pâte pendant 45 minutes pour qu’elle gonfle.
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Séparer la pâte en 6 pâtons égaux.
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Prélever une petite boule de pâte de la taille d’une noisette dans chaque pâton.
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Former des boules avec les 6 pâtons.
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Placer le moule sur une plaque pâtissière perforée.
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Les disposer dans les moules, puis ajouter les petites boules par-dessus.
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Laisser reposer encore 20 minutes.
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Préchauffer le four à 180°C.
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Mélanger l’eau et le jaune d’œuf puis appliquer sur les petites brioches à l’aide d’un pinceau.
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Cuire 15 minutes.
