Pizza aux légumes du soleil
Ingrédients
La pâte
Garniture
Préparation
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Réaliser la pâte : dans un saladier, mélanger la farine complète, la levure de boulanger, l’eau tiède et le sel. Pétrir le tout pendant 10 minutes puis couvrir le saladier d’un torchon propre et laisser la pâte lever 1 heure.
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Préparer la garniture : couper le poivron en lamelles et les courgettes en bandes fines à l’aide d’un économe.
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Préchauffer le four à 250°C.
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Dégazer la pâte à pizza puis l’étaler sur la toile de cuisson multi-usages 29,5 x 20,5 cm Flexipan, posée sur une plaque pâtissière perforée.
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Napper la pâte de coulis de tomate puis ajouter les morceaux de poivron, les tomates cerises coupées en deux, l’ail émincé et l’origan.
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Enfourner pour 15 minutes de cuisson.
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À la sortie du four, ajouter la ricotta, les lamelles de courgettes, le basilic ciselé, un filet d’huile d’olive, des zestes de citron, du sel et du poivre.
